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Histoire de thèse "En immersion", c'est la volonté de mettre en avant l'aventure qu'a menée une doctorante pendant 3 ans, les liens qu'elle a tissés, portée par la motivation que son travail participe à la transition des systèmes agricoles vers un meilleur bien-être des agriculteurs. Maëlys Bouttes nous explique comment elle a mené son travail de recherche autour de la conversion à l'agriculture biologique : en mêlant une approche technico-économique (avec un regard sur les pratiques et les aspects économiques des exploitations), à une approche plus sociologique, en s'intéressant aux perceptions et motivations des agriculteurs en conversion.