Image extraite de la vidéo "relocalisation de l'agriculture" du dictionnaire d'agroécologie
Cas 1

Etude de cas d’élevages bovins viande en quête d’autonomie alimentaire

Face à la baisse continue, en France depuis une dizaine d’années, de la consommation de viande rouge et face à la demande des consommateurs de produits de qualité et de proximité, la transition des élevages bovins viande est interrogée. L’autonomie alimentaire, pratique reconnue comme un facteur de résilience et de performance environnementale, est pourtant peu étudiée dans les systèmes bovins viande. L’objectif de cette étude est d’évaluer la performance des systèmes d’élevages bovins viande en autonomie alimentaire des points de vue économique, agricole, social et au regard de sa valorisation en filière. Cette étude
a également cherché à comprendre si les éleveurs et des accompagnants convergent vers une vision commune, condition essentielle à l’engagement d’une transition.

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Contact

Marie-Benoit Magrini : marie-benoit.magrini[a]inrae.fr

Dans ce dossier

Elevage bovin en prairie
Dans l’objectif d’évaluer la performance des systèmes d’élevages bovins en autonomie alimentaire des points de vue économique, agricole, social et de filière, une équipe du projet ATA-RI a mené un travail d'enquête auprès de 10 collectifs d’éleveurs engagés dans ces démarches. Découvrez en vidéo la présentation des résultats obtenus aux accompagnants de ces collectifs et la discussion qui en a suivie. Les questions du calcul et suivi des coûts de production, des changements de races, et de comment valoriser cette démarche sont au cœur des échanges.
Dans ce webinar, Marine Leschiutta restitue, auprès des accompagnants des collectifs enquêtés, les principaux résultats de l'étude conduite de janvier à juin 2019, sous l'encadrement de Marie-Benoit Magrini, chercheur à l'UMR AGIR. Les réactions des accompagnants et les échanges tout au long de cette restitution viennent nourrir et affiner les résultats. Ils font l’originalité de cette vidéo et sont une démonstration du travail de Recherche-intervention mené dans le projet ATA-RI.

Date de modification : 08 juin 2023 | Date de création : 04 mars 2021 | Rédaction : Equipe d'animation PSDR4 Occitanie